Nguyên liệu làm canh cá nấu dứa:
+ 1 con cá chép (khoảng 500g)
+ ½ (một phần hai) quả dứa to
+ 2 quả cà chua
+ 2 cây hành lá
+ 1 nắm rau thì là
+ 1 củ hành khô xắt nhỏ
+ Gia vị: hạt nêm, muối bột canh, Bột gọt (mì chính), dầu chiên.
Cách làm canh cá nấu dứa:
Bước thứ nhất(1): Cá rửa thật sạch, mổ bỏ ruột và mang cá, cạo sạch vảy. Cắt cá thành khúc vừa ăn sau đó thấm khô mình cá.
Bước thứ hai(2): Dứa gọt bỏ vỏ bỏ mắt, thái dứa thành miếng vừa ăn, dày khoảng 0,5cm; Cà chua rửa thật sạch thái múi cau.
Bước thứ ba(3): Hành lá và rau thì là rửa thật sạch xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4): Cho dầu chiên vào chảo nấu nóng, thêm cá vào chiên vàng đều hai mặt thì gắp cá ra đĩa.
Bước thứ năm(5): Cho 1 muỗng dầu chiên vừa chiên cá xong vào một cái nồi, thêm hành khô vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào đảo qua cho cà chua chín mềm. Bạn nêm thêm một ít hạt nêm, muối bột canh và Bột gọt (mì chính) rồi đảo đều.
Bước thứ sáu(6): Thêm lượng nước vừa ăn vào nồi cà chua nấu sôi. Khi nước sôi thì cho cá đã chiên vào nấu cùng.
Bước thứ bảy(7): Khi nồi cá sôi trở lại thì bạn cho dứa đã thái vào nấu chung. Bạn nấu sôi khoảng 15 phút cho dứa và cá chín mềm làm được. Nêm lại gia vị vào nồi canh cá cho vừa ăn sau đó tắt lửa.
Bước thứ tám(8): Lấy canh cá ra tô, thêm ít hành lá và rau thì là vào là xong.
Món canh có vị chua chua lại ngọt ngọt rất dễ chịu của dứa quyện với vị ngọt thơm mà không hề có cảm giác tanh của cá chép. Món ăn không những ngon miệng, đưa cơm mà còn cung cấp khá nhiều dinh dưỡng cho gia đình bạn đấy.
Mong các bạn thành công với canh cá nấu dứa nhé!
Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
